Afrique du Sud : une loi pour manger mieux

L’agro-alimentaire a jusqu’en 2016 pour diminuer la quantité de sel dans ses produits. Le gouvernement voudrait diminuer de moitié la consommation de sel qui est un facteur de risque pour l’hypertension et les maladies cardiovasculaires. Pour habituer les Sud-Africains à manger moins salé, les grandes sociétés agro-alimentaires vont procéder par étapes car le sel renforce le goût des aliments, 60% du sel consommé se trouve dans les conserves, sauces, condiments, plats préparés etc.. car le sel sert aussi à améliorer la texture et la conservation des aliments. La nouvelle loi s ‘appliquera aussi bien aux produits locaux qu’aux produits importés. Le but est d’arriver à ce que les Sud-Africains consomment seulement 5 grammes de sel par jour, quantité recommandée par l’OMS.

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